Fokusområde: Tillgång
Kävlinge kommun har inom ramen för Nollvisionen för undernäring hos äldre lagt stort fokus på att säkerställa trygg tillgång till god och näringsrik mat för kommunens seniorer. Genom att experimentera, iterera och skala upp från mindre pilotprojekt till fullskalig implementering har kommunen utvecklat målgruppsanpassade måltidslösningar för äldre.
Utgångspunkt: Beställning av mat via Mathem
Utgångsläget var att hemtjänsten bistod med att beställa hem mat via Mathem. Detta resulterade ofta i ensidiga menyer, otillräckligt näringsinnehåll och låg aptit, eftersom vanliga färdigrätter sällan är anpassade efter äldres smakpreferenser och näringsbehov.
Successiv utveckling av måltidstjänst i kommunens egen regi
Med individen i centrum har Kävlinge kommun, genom systematiskt pilotarbete, kreativitet och lyhördhet, successivt utvecklat en måltidstjänst för färdiglagad, näringsanpassad mat i egen regi. Under arbetet i Nollvisionen har kommunen etablerat ett experimentellt, lösningsorienterat arbetssätt för kontinuerlig förbättring.
Det som började som ett heldygnsabonnemang med sex måltider per dag, har efterhand utvecklats till en individuell måltidstjänst där seniorer i ordinärt boende erbjuds att, med hjälp av bildstöd, själv välja mellan olika huvudrätter, mellanmål och desserter. Baserat på insikter från pilottesterna erbjuder kommunen idag alla personer över 70 år hemleverans av näringsanpassade, färdiglagade måltider och desserter från kommunens eget kök, till självkostnadspris. Denna tillgänglighet är ett viktigt steg i att förebygga undernäring. Även personer under 70 år kan beviljas tjänsten efter biståndsbedömning.
Mat vid hemkomst från sjukhus
Tillräckligt näringsintag är extra viktigt för återhämtning efter sjukdom eller skada. Kävlinge kommun såg ett behov av att säkerställa att seniorer som skrivs ut från sjukhus inte kommer hem till ett tomt kylskåp. Ursprungligen var idén att patienter skulle få mat med sig hem från sjukhuset, men detta visade sig svårt att genomföra på grund av logistiska hinder, som att upprätthålla kylkedjan.
Efterhand som kommunens egen måltidstjänst utvecklades, prövades istället ett alternativ där måltider erbjöds via hemtagningsteamet. Till skillnad från den ordinarie måltidtjänsten som förutsätter förbeställning, uppstår detta behov med mycket kort varsel, vilket är en utmaning för köket. Lösningen blev att under de första dagarna erbjuda överblivna portioner från måltidstjänsten. Detta i färre innebär färre valmöjligheter direkt vid hemkomsten, men är i gengäld en praktisk och hållbar lösning som också minskar matsvinnet.
En viktig lärdom från piloten var att många tackade nej till erbjudandet eftersom partnern, som ofta fungerar som anhörigvårdare, ändå behövde laga mat till sig själv. Genom att även inkludera partnern i måltidserbjudandet ökade acceptansen markant.
Erbjudandet är nu implementerat och gäller alla kommuninvånare som kommer hem från sjukhus via hemtagningsteamet, oavsett ålder.
Vidareutveckling och framtida potential
Måltidstjänsten är idag implementerad i hela kommunen. En framtida utvecklingsidé är att utforma en liknande måltidslösning för personer inom LSS-verksamheten. Genom att bredda målgruppen kan både produktionseffektivitet och kostnad per portion förbättras, samtidigt som fler samhällsgrupper får tillgång till behovsanpassade måltider.
Kävlinge kommuns arbete inom Nollvisionen för undernäring hos äldre visar hur innovativa och flexibla lösningar kan göra verklig skillnad. Som pilotkommun har Kävlinge under projektets gång utvecklat ett effektivt arbetssätt präglat av nytänkande, flexibilitet och individanpassning. Dessa erfarenheter tar kommunen nu med sig i arbetet för att forma framtidens äldreomsorg.
Mer information om måltidstjänsten och kommunens arbete inom Nollvisionen finns på: https://www.kavlinge.se/omsorg-och-hjalp/halsoframjande-insatser/mat-och-maltider-for-aldre